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ビタミン過剰症のビタミン過剰摂取と症状ビタミン過剰症.ビタミン大辞典

ビタミン過剰症の症状と栄養所要量

ビタミン過剰症は、特定のビタミン過剰に摂取をする事で起きる中毒症状です。ビタミンの摂取は、食品からの摂取が一般的でありますが、近年ではサプリメント等を大量に服用する事でビタミン過剰症が起こりやすくなっています。ビタミンを取りすぎると体調不良などを起こすビタミン過剰症があります。特に脂溶性ビタミンの摂取しすぎには注意が必要ですが、普通の食生活をしている限り、ビタミンの過剰摂取は、まず起こらないといってよいでしょう。しかし、特定の食品のとりすぎや、ビタミン剤の飲みすぎによっては生じることもあります。その場合、ビタミンB群、Cなどの水溶性ビタミンは、大量に摂取しても尿中にすみやかに排泄されるので、過剰症を心配する必要はほとんどありません。これに対し、脂溶性ビタミンのA、D、Kなどは肝臓やからだの脂肪組織に蓄積されるので過剰症を起こします(脂溶性ビタミン類のうちビタミンEは例外で、過剰症の可能性は低いとされています)。
 

ビタミン過剰症は、ビタミンを過剰に摂取すると悪い

ビタミン過剰症について、ビタミン13種類の成人男性と女性の各ビタミンの所要量と許容上限量をまとめてみました。ビタミン過剰症状になるまで1つの食品を食べ続ける事は容易ではありませんが、サプリメントなどの濃縮されたものを大量に服用するとビタミン過剰症になる事もありますので注意が必要です。

ビタミン過剰症の症状と所要量

ビタミン
一日所要量
許容上限
摂取量
過剰症
備考
男性
女性
ビタミンA 2,000IU
(600μg)
1,800IU
(540μg)
5,000IU
(1,500μg)
1日50,000IU以上を長期摂取すると過剰症(頭痛、吐き気、肝臓障害)を起こす ビタミンAの100IU30μg
ビタミンB1 1.1mg 0.8mg - - -
ビタミンB2 1.2mg 1mg - - -
ビタミンC 100mg 100mg - - -
ビタミンD 100IU
(2.5μg)
100IU
(2.5μg)
2,000IU
(50μg)
1日に20,000IUを長期摂取すると毒性があらわれる。1日 に1,800IU以上の摂取は、子供の場合、過剰症の原因となることがある。 ビタミンDの100IU2.5μg
ビタミンE 10mg 8mg 600mg - -
ビタミンK 65μg 55μg 30,000μg - -
ナイアシン
(ニコチン酸)
16~17mg 13mg 30mg 100mg以上で,皮膚がヒリヒリしたり,かゆくなることがある。ニコチン酸アミドはナイアシンフラッシュがありません -
ビタミンB6 1.6mg 1.2mg 100mg 一日200~500mgの大量摂取では、神経系の障害の可能性あり。 -
葉酸 200μg 200μg 1,000μg サプリメントの過剰摂取により、亜鉛の吸収阻害が知られている。葉酸過敏症として(1~10mg/日)として、発熱、蕁麻疹、紅斑、そう痒症、および呼吸困難が起こることも報告されている。 -
ビタミンB12 2.4μg 2.4μg - - -
ビオチン 30μg 30μg - - -
パントテン酸 5mg 5mg - - -

ビタミン過剰症の原因

ビタミンは炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラルといった栄養素の働き をスムーズにさせ、体のコンディションを維持するために欠かせない栄養 素である。ビタミンが極度に不足してくると「ビタミン欠乏症」と呼ばれ るさまざまな症状が発現し、健康を保つことが困難になる。かつてはビタ ミンC不足からくる壊血病、ビタミンB1不足からくる脚気などが ビタミ ン欠乏症の代表的なものであったが、現在、先進国ではそれらの症状はほ とんどなくなり、代わって偏食、アルコールの飲み過ぎなどを原因とする ビタミン欠乏症が見られている。

ビタミン過剰症の対策

国民栄養調査などを見ても、日本人は鉄とカルシウム以外の栄養素は必要 量摂取していることになっている。しかし、調査結果はあくまで平均値で あり、潜在性ビタミン欠乏状態の増加を考えてもビタミンが不足している 人は存在している。特に、スナック菓子、ビタミン添加がないインスタン ト食品、ファーストフードなどを好んで食べるという偏食傾向の目立つ若 年層では、ビタミン不足が心配されており不足しやすいビタミンとしては 、A、D、B1、B2、ナイアシン、Cがあげられる。これらのビタミンが不足す るとビタミン欠乏によるさまざまな症状が現われやすくなる。ただし、ビ タミンA、Dは過剰摂取に注意が必要。バランスの取れた食生活を心がけたい。ほとんどのビタミンは体内で合成できないため、食物から摂取することが 大切だが、十分量を補えない時は、各種のビタミン剤、サプリメントなど で外から摂取することも必要となってくる。
 
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