ビタミン過剰症は、ビタミンを過剰に摂取すると悪い
ビタミン過剰症について、ビタミン１３種類の成人男性と女性の各ビタミンの所要量と許容上限量をまとめてみました。ビタミン過剰症状になるまで１つの食品を食べ続ける事は容易ではありませんが、サプリメントなどの濃縮されたものを大量に服用するとビタミン過剰症になる事もありますので注意が必要です。
ビタミン過剰症の症状と所要量
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ビタミン
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一日所要量
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許容上限
摂取量 |
過剰症
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備考
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男性
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女性
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| ビタミンA | 2,000IU (600μg) |
1,800IU (540μg) |
5,000IU (1,500μg) |
1日50,000IU以上を長期摂取すると過剰症(頭痛、吐き気、肝臓障害)を起こす | ビタミンAの100IU30μg |
| ビタミンB1 | 1.1mg | 0.8mg | - | - | - |
| ビタミンB2 | 1.2mg | 1mg | - | - | - |
| ビタミンC | 100mg | 100mg | - | - | - |
| ビタミンD | 100IU (2.5μg) |
100IU (2.5μg) |
2,000IU (50μg) |
1日に20,000IUを長期摂取すると毒性があらわれる。1日 に1,800IU以上の摂取は、子供の場合、過剰症の原因となることがある。 | ビタミンDの100IU2.5μg |
| ビタミンE | 10mg | 8mg | 600mg | - | - |
| ビタミンK | 65μg | 55μg | 30,000μg | - | - |
| ナイアシン (ニコチン酸) |
16～17mg | 13mg | 30mg | 100mg以上で,皮膚がヒリヒリしたり,かゆくなることがある。ニコチン酸アミドはナイアシンフラッシュがありません | - |
| ビタミンB6 | 1.6mg | 1.2mg | 100mg | 一日200～500mgの大量摂取では、神経系の障害の可能性あり。 | - |
| 葉酸 | 200μg | 200μg | 1,000μg | サプリメントの過剰摂取により、亜鉛の吸収阻害が知られている。葉酸過敏症として（１～１０ｍｇ/日）として、発熱、蕁麻疹、紅斑、そう痒症、および呼吸困難が起こることも報告されている。 | - |
| ビタミンB12 | 2.4μg | 2.4μg | - | - | - |
| ビオチン | 30μg | 30μg | - | - | - |
| パントテン酸 | 5mg | 5mg | - | - | - |
ビタミン過剰症の原因
ビタミンは炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラルといった栄養素の働き をスムーズにさせ、体のコンディションを維持するために欠かせない栄養 素である。ビタミンが極度に不足してくると「ビタミン欠乏症」と呼ばれ るさまざまな症状が発現し、健康を保つことが困難になる。かつてはビタ ミンC不足からくる壊血病、ビタミンB1不足からくる脚気などが ビタミ ン欠乏症の代表的なものであったが、現在、先進国ではそれらの症状はほ とんどなくなり、代わって偏食、アルコールの飲み過ぎなどを原因とする ビタミン欠乏症が見られている。
ビタミン過剰症の対策
国民栄養調査などを見ても、日本人は鉄とカルシウム以外の栄養素は必要 量摂取していることになっている。しかし、調査結果はあくまで平均値で あり、潜在性ビタミン欠乏状態の増加を考えてもビタミンが不足している 人は存在している。特に、スナック菓子、ビタミン添加がないインスタン ト食品、ファーストフードなどを好んで食べるという偏食傾向の目立つ若 年層では、ビタミン不足が心配されており不足しやすいビタミンとしては 、A、D、B1、B2、ナイアシン、Cがあげられる。これらのビタミンが不足す るとビタミン欠乏によるさまざまな症状が現われやすくなる。ただし、ビ タミンA、Dは過剰摂取に注意が必要。バランスの取れた食生活を心がけたい。ほとんどのビタミンは体内で合成できないため、食物から摂取することが 大切だが、十分量を補えない時は、各種のビタミン剤、サプリメントなど で外から摂取することも必要となってくる。
