ビタミンB12過剰症と過剰摂取による症状と健康影響｜食と健康e840.net

ビタミンB12過剰症と過剰摂取による症状と健康影響

ビタミンB12は、葉酸とともに造血において重要な役割を果たしている水溶性ビタミンの1つである。また、葉酸やビタミンB6とともに、動脈硬化の危険因子とされているホモシステインの血中濃度を正常に保つ働きがある。一日に必要な量は非常に微量で、通常の食事では欠乏することは少ないが、菜食主義者や高齢者では欠乏が見られることがある。一般に「悪性貧血を防ぐ」、「葉酸と協力して赤血球の産生に働く」、「神経の機能を維持する」などといわれている。ヒトでの有効性については、ビタミンB12欠乏の予防と治療に対して有効性が示されている。安全性については、適切に摂取する場合はおそらく安全と思われるが、コバラミンやコバルトに過敏症の人は禁忌とされている。いくつかの医薬品はビタミンB12の体内濃度を低下させるため、欠乏症を招く恐れがある

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ビタミンB12過剰症と欠乏症の栄養と健康

ビタミンB12はコバルトを含むビタミンの総称で、ヒドロキソコバラミン、アデノシルコバラミン、メチルコバラミン、シアノコバラミン、スルフィトコバラミンがあります。抗悪性貧血因子として牛の肝臓中に発見されたビタミンで、微生物以外では合成されないため、植物性食品にはほとんど含まれません。体内では、メチルコバラミンとアデノシルコバラミンが、アミノ酸や脂質などの代謝の補酵素として働いており、不足すると悪性貧血や神経障害などが起こることが知られています。

ビタミンB12過剰症と栄養

ビタミンB12を剰に摂取しても吸収されないため、ビタミンB12の過剰摂取による障害は、ほとんどありません。

ビタミンB12過剰症の症状

ビタミンB12を剰に摂取しても吸収されないため、ビタミンB12の過剰摂取による障害は、ほとんどありません。

ビタミンB１２の過剰症と栄養所要量

各年齢別のビタミンB12の食事摂取基準 (日本人の食事摂取基準2010年版) (シアノコバラミン相当量) は以下の通りです。平成21年の国民健康・栄養調査では、ビタミンB１２は男性で平均7.1μg/日、女性で平均5.8μg/日であり、男女とも推奨量を充たしています。

ビタミンB12過剰症と栄養所要量

ビタミン１２の推奨量
成人男性	2.4μｇ
成人女性	2.4μｇ
栄養機能性食品として	（下限値）　　0.8μｇ
栄養機能性食品として	（上限値）　60.0μｇ