ビオチン欠乏症による症状と健康影響｜食と健康e840.net ビオチン欠乏による症状と健康影響

ビオチン欠乏症と不足摂取による症状と健康影響

ビオチン欠乏症は、ビタミンの１つであるビオチンが欠乏する事で起きる症状です。ビオチンは皮膚炎を予防することから発見された水溶性ビタミンの一つである。糖質や脂質、アミノ酸の代謝やエネルギー産生に関わる。腸内細菌によって合成されているため、通常欠乏症はまれであるが、生の卵白の摂りすぎや薬剤の服用により欠乏症が生じることがある。一般に、「筋肉痛を緩和する」、「皮膚の健康を保つ」などといわれている。ヒトでの有効性については、ビオチン欠乏症の予防と治療に経口摂取でおそらく有効と思われる。安全性については、適切に経口摂取する場合、おそらく安全と思われる。

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ビオチンの栄養

ビオチンは哺乳類では生合成ができないため必須の水溶性ビタミンです。食品から摂取するほか、腸内細菌によっても合成されますが、その合成量だけでは生体における必要量を維持できないと言われています。ビオチンは、生体において4種類のカルボキシラーゼ[ピルビン酸カルボキシラーゼ:PC, アセチルCoAカルボキシラーゼ:ACC,プロピオニル CoAカルボキシラーゼ:PCC, メチルクロトニル CoA カルボキシラーゼ:MCC]の補酵素として、カルボキシル化反応を触媒しています。これらの酵素反応は糖新生、分岐鎖アミノ酸、脂肪酸合成、エネルギー代謝などに関連しています。ビオチンは色々な食品に含まれているため、通常の食生活をしている人では欠乏症は起こりません。

ビオチン欠乏症は次の場合に起こります。

通常の食生活ではビオチンが不足することはありませんが、生卵白を多量に長期間にわたって摂取した人では、ビオチン欠乏症になる可能性があります。卵白に含まれているアビジン (糖タンパク) は、ビオチンと強く結合してビオチン-アビジン結合体を作るため、消化管でのビオチンの吸収を阻害するためです。また、ホロカルボキシラーゼ合成酵素欠損症やビオチニダーゼ欠損症などの先天性代謝異常症で欠乏症が起こることが知られています。抗けいれん薬を長期間にわたって使用している場合や長期間血液透析を受けている患者さんにもビオチン欠乏が疑われます。ビオチンは平成15年6月に指定添加物となりましたが、保健機能食品以外では使用不可となっています。乳児用調製粉乳への添加は認められていないため、特に治療用調整粉乳によるビオチン欠乏症が懸念されています。