食と健康の総合サイト e840.net

食育やダイエットからメタボ対策まで無料で栄養アドバイス
食と健康の総合サイト e840.net

食と健康の総合サイト e840.net
食中毒 血液検査 ビタミン ミネラル e840.net お問い合わせ

ビタミンKを多く含む食品と栄養所要量|ビタミン辞典

ビタミンKを多く含む食品と栄養所要量|ビタミン辞典

ビタミンK (Vitamin K) は、脂溶性ビタミンの一種で、天然型と人工合成型の2つに分けられる。Kはドイツ語で凝固を意味するKoagulationsに由来する。①.天然型 ビタミンK1(フィロキノン; 2-メチル-3-フィチル-1,4-ナフトキノン) ②.ビタミンK2(メナキノン; 2-ファルネシル-3-メチル-1,4-ナフトキノン) ③.人工合成型 ビタミンK3(メナジオン; 2-メチル-1,4-ナフトキノン)悪影響があり使用中止 ④.ビタミンK4(メナジオール二リン酸ナトリウム)医薬品として使用される。

ビタミンK1は、主に植物に含まれ、葉菜類、植物油、豆類、海藻類、魚介類などに多く含まれる。ビタミンK2は、微生物が作り出すビタミンであり、人体内の腸内細菌によっても作り出される。ビタミンKは、チーズや納豆などに多く含まれる。ビタミンKは、側鎖部分の長さ(後述構造式中のn)によりMK-6~MK-9が知られる。納豆には主にMK-7が含まれる。ビタミンKを栄養補助食品で摂取する場合は推奨量 (RDA) を超えない量を経口摂取する。

  

ビタミンKの栄養所要量

ビタミンKの1日のそれぞれの摂取量を、まとめたものが下記の表です。
ビタミンKは、出血した時に血液を固めて止血する因子を活性化します。また、骨の健康維持にも不可欠で、骨にあるたんぱく質を活性化し、骨の形成をうながすことも知られています。このため、ビタミンKは骨粗しょう症の治療薬としても使われています。さらに、血管(動脈)の健康にも役立っています。

ビタミンKの目安量

その年令のほとんどが必要量を満たすと思われる、ビタミンEの1日の摂取量です。
目安量は、科学的データや根拠が得られない場合に、定められています。

ビタミンKの上限量

健康障害(過剰症)を起こさない、ビタミンKの上限量です。

ビタミンKにおける性別・年齢別の栄養所要量

ビタミンKは腸内細菌によってもつくられますし、いろいろな緑黄色野菜に多く含まれるため、通常の場合は不足する心配はほとんどありません。ただし、抗生剤を長期間飲み続けている人では、体内の腸内細菌からの供給が不十分になるため不足する場合があります。一方、ビタミンKは油溶性ビタミンのひとつですが、通常の食生活では過剰症の報告はされていません。
年令 0~5カ月 6~11カ月 1~2才 18~29才 30才以上
男性
目安量
4 7 25 (75) (75)
女性
目安量
4 7 25 (60)
妊婦、
授乳婦も同じ
(65)
妊婦、
授乳婦も同じ
*厚生労働省 日本人の食事摂取基準より
*1μg(マイクログラム)は1gの百万分の一で、1g=1000000μgになります。
上記でも解説しましたが、成人の場合、ビタミンKの摂取量の目安量は、体重1kgあたり、1μgになっています。


ビタミンKを多く含む食品

ビタミンKを多く含む食品のリスト
ビタミンKが多い食品 ビタミンK含有量
ひきわり納豆 930
パセリ 850
しそ 690
モロヘイヤ 640
納豆 600
あしたば(生) 500
しゅんぎく(ゆで) 460
バジル 440
かぶ(葉) 370
おかひじき 360
つるむらさき 350
だいこん(葉) 340
よもぎ 340
こまつな(ゆで) 320
ほうれん草(ゆで) 320
昆布のつくだ煮 310
つまみ菜(生) 270
ほうれん草(生) 270
からし菜漬け 270
かぶのぬか漬(葉) 260
しゅんぎく(生) 250
なの花 250
糸みつば 250
たかな漬 220
ケール 210
かいわれだいこん 200
クレソン 190
しその実 190
にら(生) 180
わけぎ 170
サニーレタス 160
せり(ゆで) 160
ビタミンKは納豆に非常に多く、1パック(40g)には348μgも含まれています。その他には、こまつ菜やほうれん草などの緑黄色野菜にも多く含まれています。なお、血液の抗凝固剤(固まらないようにする薬)を飲んでいる人では、納豆を避けるように指導されますが、これは納豆に豊富なビタミンKが薬の効きを悪くしてしまうからです。

ビタミンKを詳しくしりたい人は、ここをクリック。

ビタミンKに関する情報

ビタミンKに関する詳しい情報
ビタミンKの栄養所要量
ビタミンKの吸収を促進阻害する因子
ビタミンKが多く含まれる食品
ビタミンKの過剰症
ビタミンKの欠乏症
 
ビタミン事典メニュー
ビタミン大辞典 ビタミン大辞典
ビタミンって何? ビタミンって何?
   ビタミンの歴史
   ビタミンの分類と種類
   ビタミンが多い食品
    ビタミンAを多く含む食品
    ビタミンDを多く含む食品
    ビタミンEを多く含む食品
    ビタミンKを多く含む食品
    ビタミンB1を多く含む食品
    ビタミンB2を多く含む食品
    ビタミンB6を多く含む食品
    ビタミンB12を多く含む食品
    ナイアシンを多く含む食品
    パンテトン酸を多く含む食品
    葉酸を多く含む食品
    ビオチンを多く含む食品
    ビタミンCを多く含む食品
   ビタミンンの摂取量
   ビタミンの欠乏症
   ビタミンの過剰症
ビタミンの種類と健康 ビタミンの種類
   ビタミンAの栄養と効果
   ビタミンDの栄養と効果
   ビタミンEの栄養と効果
   ビタミンKの栄養と効果
   ビタミンB1の栄養と効果
   ビタミンB2の栄養と効果
   ビタミンB6の栄養と効果
   ビタミンB12の栄養と効果
   ナイアシの栄養と効果
   パントテン酸の栄養と効果
   葉酸の栄養と効果
   ビオチンの栄養と効果
   ビタミンCの栄養と効果
ビタミンと健康 ビタミンと健康
こんな時に必要なビタミン こんな時に必要なビタミン
ビタミンを効率よく吸収するには ビタミンを効率よく吸収
ビタミンの過剰症 ビタミンの過剰症
ビタミンの欠乏症 ビタミンの欠乏症
ビタミンA ビタミンA
ビタミンB群 ビタミンB群
ビタミンC ビタミンC
ビタミンD ビタミンD
ビタミンに関する記事 ビタミンに関する記事
ビタミンが多い食品 トップページに戻る

ビタミンEを含む食品

ビタミンKを含む商品

ビタミンB1を含む食品

ビタミン大辞典 ビタミンKと栄養所要量  

ビタミン大辞典トップページに戻る
ダイエット メタボ 食事バランスガイド
ダイエット方法 おすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。ダイエットのポイントは、長続きさせる事!正しいダイエット知識で綺麗に痩せましょう メタボ対策 ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 食事バランスガイド
病気と栄養 健康診断
病気と栄養(食事療法) 色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。 生活習慣病(メタボ検診)の血液検査などの検査結果をチェック 気になる生活習慣病検診(メタボ検診)や健康診断結果について解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。 栄養辞典では抗酸化物質以外も説明 食育
ノロウイルス
ノロウイルス 毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 衛生栄養博士の大辞典 健康相談窓口
夕ご飯
献立の基本 献立の基本
美味しいお米の炊き方 美味しいお米の炊き方
ダシ出汁 ダシ出汁
調味料 調味料
メニュー集 メニュー集
裏ミシュラン 裏ミシュラン
リンク集 リンク集
健康と栄養辞典
ビタミン ビタミン
ミネラル ミネラル
ボツリヌス菌食中毒以外も説明 ボツリヌス菌食中毒以外も説明
サプリメント 血液辞典
サプリメント サプリメント
漢方薬 漢方薬
放射能 放射能
栄養士と管理栄養士
栄養士 栄養士
管理栄養士 管理栄養士
国家試験 国家試験
e840.netについて
お問い合わせ お問い合わせ
サイトポリシー サイトポリシー
管理人について 管理人について

Copyright e840.net All rights reserved. 2013.2