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ビタミンの栄養と栄養所要量|ビタミン大辞典

ビタミンの栄養と栄養所要量|ビタミン大辞典

ビタミンを摂取する際に1日どのくらい必要であるか所要量を定めております。ビタミンは体内で合成ができず食品から摂取しなければいけない微量栄養素ですが、過剰摂取をすると健康を害する事がわかっております。また、年齢、性別、体重、活動状態、摂取するエネルギー量やタンパク質量などによって、ビタミンの必要量(所要量と言います)には相当に差異があります。もちろん、それぞれのビタミンによって違います。厚生省(現在の厚生労働省)は、多くの研究者の協力を得て検討を重ね、『日本人の栄養所要量』を定めて,公表してきました。その第6次改訂版では、13種のビタミンのすべてについて、男女別に年齢を細かく分けて、栄養所要量と許容上限摂取量などビタミンの所要量を定められています。
  

各ビタミンの栄養所要量について

ここでは、成人男子と成年女子のビタミンの栄養所要量について説明をしておきます。妊婦や授乳時期の栄養については各ビタミンの説明で補足させていただいております。もっと詳しいビタミン所要量を知りたい方は『日本人の栄養所要量』を御覧ください。

名 称
ビタミン活性をもつ主な
化合物名(別名)
所要量(1日当り)
許容上限
摂取量
成年男子
成年女子

ビタミンA レチノール(A1アルコール)
レチナール(
A1アルデヒド)
レチノイン酸(
A1酸)
3-デヒドロレチノール(A2アルコール)
3-デヒドロレチナール(A2アルデヒド)
3-デヒドロレチノイン酸(A2酸)
β-カロテン*
0.60 mg
=2000IU
0.54 mg
=1800IU
1.5 mg
=5000
IU
ビタミンD エルゴカルシフェロール(D2
コレカルシフェロール(
D3
エルゴステロール**
7-ヒドロコレステロール**
2.5 μg
= 100 IU
2.5 μg
= 100 IU
50 μg
=2000IU
ビタミンE α-トコフェロール 10 mg 8 mg 600 mg
ビタミンK フィロキノン(K1
メナキノン(
K2
メナジオン(K3***
65μg 55μg 30 mg

ビタミンB1 チアミン (アノイリン) 1.1 mg 0.8 mg  
ビタミンB2 リボフラビン 1.2 mg 1.0 mg  
ビタミンB6 ピリドキシン
ピリドキサール
ピリドキサミン
1.6 mg 1.2 mg 100mg
ビタミンB12 コバラミン 2.4μg 2.4μg  
葉酸 葉酸(プテロイルグルタミン酸) 0.2 mg 0.2 mg 1 mg
ナイアシン ニコチン酸
ニコチンアミド(ニコチン酸アミド)
17 mg 13 mg 30mg
パントテン酸 パントテン酸 5 mg 5 mg  
ビオチン ビオチン 30 μg 30μg  
ビタミンC アスコルビン酸 100 mg 100 mg  
*β-カロテンはプロビタミンA
**エルゴステロールと7-ヒドロコレステロールはプロビタミンD
***メナジオンは合成品
 
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